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  6. 【土佐打刃物】出刃包丁 磨き仕上げ 両刃 刃渡り15cm

お礼品ID:1058074

【土佐打刃物】出刃包丁 磨き仕上げ 両刃 刃渡り15cm
【土佐打刃物】出刃包丁 磨き仕上げ 両刃 刃渡り15cm
【土佐打刃物】出刃包丁 磨き仕上げ 両刃 刃渡り15cm
【土佐打刃物】出刃包丁 磨き仕上げ 両刃 刃渡り15cm

【土佐打刃物】出刃包丁 磨き仕上げ 両刃 刃渡り15cm

高知県香美市

ベテランの鍛冶職人が一本一本手造り鍛造した、土佐打刃物の本格出刃包丁。両刃なので左利きの方も安心。

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寄付金額28,000円
  • 画像はイメージです。

  • 注意事項をご確認ください。

お礼品の内容・特徴

土佐に伝わる自由鍛造で鍛造した和包丁の出刃包丁です。
400年余りの歴史を持つ土佐打ち刃物の鍛冶職人が、手造りで打ち上げた出刃包丁。
出刃包丁は、和包丁の中でもずっしりとした重さが特徴の刃が厚い包丁です。

刃は「両刃」ですので、左利きの方もそのままご使用いただけます。
両刃の包丁は、片刃包丁ほどの鋭い食い込みは得られませんが、片刃に比べて欠けにくいことと、切るものに対して刃がまっすぐ入ることから、初級者から上級者まで扱いやすい包丁です。

表面の仕上げは、全体を磨き上げた「磨き」仕上げ。
この磨き仕上げとは刃物の仕上げ方法のことで、製造過程で黒くなった刀身表面の黒い部分を、全て磨いたものを「磨き」といいます。
手造りの「味」がありながらも、上品で洗練された雰囲気が感じられる仕上がりです。
刃の鋼は、安来鋼(やすきはがね)の「白鋼二号」を使用。
炭素が多く含まれているので鋭い切れ味が得られるのと、研ぎやすさを兼ね備えた鋼です。

ベテランの鍛冶職人が丹誠込めて鍛え上げた一本。
魚を捌くなら、一本は持っておきたい土佐刃物の本格出刃包丁です。

■生産者の声
町の小さな鍛冶屋が、火造りをしているので大量生産はできませんが、土佐伝統の自由鍛造で頑固な製品づくりを心がけています。

■内容量・サイズ/原産地
全長:約29cm、刃渡り:約15cm、厚み(刃元):約8~9mm前後、両刃(左利き使用可能)/高知県香美市

■原材料
安来鋼 白鋼 二号

■注意事項/その他
・一本一本手作りのため、サイズに若干の誤差がある場合がございます。
・凍ったままの冷凍食品はお切りにならないよう、お願い申し上げます。
※手作り品のため、受付状況によっては発送までに1ヶ月ほど要する場合がございます。

お礼品詳細

提供元 土佐打刃物屋
カテゴリ

お申込み・配送・その他

発送時期 お申込みから1ヵ月程度で順次出荷予定
申込受付期間 通年
配達外のエリア
寄付証明書の
送付時期目安
申込完了日から2ヵ月程度

お支払方法

クレジットカード決済

Pay-easy決済

コンビニ決済

キャリア決済

  • 自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。

  • Pay-easy決済、コンビニ決済に関しては、入金した日が寄付証明書に記載される納付日になります。

  • お支払方法について詳しくはこちら

ご注意事項

  • このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。

  • 提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。

  • お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。

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