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お礼品ID:1037390

醸し漬セット
冷蔵

醸し漬セット

石川県白山市

発酵のプロが国産原材料(醤油もろみ、みりん、酒粕、ぬか、糖蜜、みりん)の酵素力を利用した発酵食品です

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寄付金額15,000円
  • 離島はお届けできません。また、画像はイメージです。

  • 注意事項をご確認ください。

お礼品の内容・特徴

醗酵物の風味が素材を生かします。
酵母醗酵によりその酵素(プロテアーゼやアミラーゼ等)により身を柔かく、風味豊かに味い深いです。
マスキング効果や香りが豊かになります。乳酸発酵によって減塩でいたみ難くし、風味豊かに仕上がります。
日本の醸造文化が生んだ、醤油・清酒・味醂と、糠漬け・たまり漬け・奈良漬け・守口漬け等の醗酵文化の融合により、味わい深く醸す風味を応用した醗酵食品で、醤油醸造家を醗酵と醸造のプロの専門家として、視点を変えて新たに作り出した醗酵食品です、醤油もろみのプロテアーゼは酵素力価が食品で最も強くその効果を利用した醗酵食品です。

■生産者の声
醗酵物(醤油もろみ、みりん、酒粕、みりん粕)で国産と無添加にこだわり、酒米ぬかと糖蜜とみりんを加えた漬け床自体を醗酵させて漬込む醗酵食品です。

■内容量
「ふぐの子」醸し漬 37g
「ブリ」醸し漬 1切
「サバ」醸し漬 半身
「白山堅とうふ」醸し漬 45g1/4丁

■原材料
「ふぐの子」醸し漬:原材料名:ふぐ卵巣ぬか漬(ゴマフグ(国産)(標準和名)、米ぬか、塩、米糀、魚醤)、しょうゆもろみ(大豆、小麦、塩)、みりん、ぬか、酒粕、みりん粕、糖蜜
「ブリ」醸し漬:ブリ(国産)、醤油もろみ(丸大豆、小麦、塩)、酒粕、ぬか、糖蜜、塩、みりん粕、みりん
「サバ」醸し漬:サバ(国産)、醤油もろみ(丸大豆、小麦、塩)、酒粕、ぬか、糖蜜、塩、みりん粕、みりん
「白山堅とうふ」醸し漬:とうふ、醤油もろみ(丸大豆、小麦、塩)、酒粕、ぬか、糖蜜、塩、みりん粕、みりん/粗製海水塩化Mg(にがり)

■賞味期限
「ふぐの子」醸し漬:360日
「ブリ」醸し漬:360日
「サバ」醸し漬:180日
「白山堅とうふ」醸し漬:90日

お礼品詳細

原産地 国産
配送方法 クール便(冷蔵)
提供元 吉市醤油店
カテゴリ

お申込み・配送・その他

発送時期 お申込み後、順次発送
申込受付期間 通年
配達外のエリア 離島
寄付証明書の
送付時期目安
申込完了日から2ヵ月程度

お支払方法

クレジットカード決済

Pay-easy決済

コンビニ決済

キャリア決済

  • 自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。

  • Pay-easy決済、コンビニ決済に関しては、入金した日が寄付証明書に記載される納付日になります。

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ご注意事項

  • このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。

  • 提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。

  • お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。

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日本三名山の一つとして知られる白山(はくさん)

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平成の大合併により白山の名を冠し、山から海までの広い地域が一つになりました

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