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トンネル熟成 金賞受賞セットA-2(ハム・ベーコン等4品)       

佐賀県唐津市 寄付金額10,000円
お礼品ID:1013908
  • トンネル熟成 金賞受賞セットA-2(ハム・ベーコン等4品)
  • トンネル熟成 金賞受賞セットA-2(ハム・ベーコン等4品)
  • トンネル熟成 金賞受賞セットA-2(ハム・ベーコン等4品)

レビュー

  •   4.5
  • (2人の評価)

  • 評価:
よっちゃんさんの口コミ 2017年09月22日
ジューシーで美味しいハムでした。ベーコンも良い味で食べやすかったです。また頼みたいと思います。
  • 評価:
ふるみかさんの口コミ 2017年03月07日
個人的に無塩に拘りがあります。ハムにベーコン、美味しかったです。

世界最高峰のDLG品質競技会で金賞を受賞した品を詰合せました。

幻の路線となった呼子線の「鳩川トンネル」を有効活用しようと、唐津市・九州大学と共同研究、様々な問題をクリアし“トンネル熟成庫”を完成させました。

トンネルはお肉の最適な熟成庫
唐津くん煙工房の全製品は、自社のトンネルでゆっくり熟成されます。トンネル内は、年間を通じて温度変化が小さく、 冷蔵庫に比べて室温のブレが少ないので、素材の持つ旨みを上手に引き出し、塩味の“かど”が取れたまろやかな味わいにしてくれるのです。
わずかな空調でお肉にぴったりの温度と湿度をキープできる、トンネル熟成庫から、自慢の逸品が生まれます。

2種の九州銘柄豚
こだわりの旨さを届ける2つのブランド、佐賀県・大分県産の「和豚もちぶた」と、長崎県産の「芳寿豚」を使用。

5つのこだわり
1、香辛料は独自のブレンドを行い、化学合成の添加物を不使用、自然な色とより濃厚な味を実現しました。
2、2種の九州銘柄豚とも、水・飼料にこだわり、高品質の肉質を作り出しています。
3、塩は、500万年前から太陽光でゆっくりと凝縮された、西オーストラリアのデボラ湖のものを使用、自然な色とまろやかな味わいです。
4、燻製には、高級チップとして知られる国産の山桜チップを使用。口の中にふんわりと上品な薫りが広がります。
5、本場ドイツで行われる世界最高峰「DLG品質競技会」に出品、金賞ほか多数を連続受賞し、高い評価を受けています。

■内容量/原産地
・ロースハムブロック 250g×1
・桜スモークハムブロック 250g×1
・燻しベーコンブロック 180g×1
・乾塩仕込み生ハムコッパ 30g×1
(佐賀県唐津市)

■原材料(商品ごとに記載)
・ロースハムブロック [豚ロース肉 食塩 香辛料 麦芽糖 タンパク加水分解物 麦芽糖 酵母エキス 魚藻エキス 発色剤(野菜エキス)]
・桜スモークハムブロック [豚モモ肉 食塩 香辛料 麦芽糖 タンパク加水分解物 酵母エキス 魚藻エキス 発色剤(野菜エキス)]
・燻しベーコンブロック [豚ばら肉 食塩 麦芽糖 香辛料 タンパク加水分解物 酵母エキス 魚藻エキス 発色剤(野菜エキス)]
・乾塩仕込み生ハムコッパ [豚肉 食塩 香辛料 酵母エキス 発色剤(野菜エキス)]

■賞味期限:18日

■注意事項/その他
※画像はイメージになります。
※開封後はすぐにお召し上がりください。
※要冷蔵10℃以下

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提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
お礼品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。

※離島はお届けできません。

配送方法 クール便(冷蔵)
発送時期
お申込みから1週間程度
カテゴリ 豚肉
ハム・ソーセージ
燻製(スモーク)
申込受付期間 通年
提供元 有限会社ふるさと倶楽部(唐津くん煙工房)
寄付証明書の
送付時期目安
申込完了日から2ヵ月程度
   

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