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お礼品ID:1006441

燻や  偏屈セレクション
冷蔵

燻や 偏屈セレクション

佐賀県唐津市

さまざまな食材を燻製してみて、その中で良いものをセレクトしてみました。

2.0
3
寄付金額30,000円
  • 離島はお届けできません。また、写真はイメージです。

  • 注意事項をご確認ください。

お礼品の内容・特徴

ベーコンやハムは、塩もみ・漬け込み・塩抜き・燻煙の工程を経て作られます。「燻や」の製品づくりで最も心を配っているのは、塩漬け後の熟成です。じっくり時間をかけて熟成を待ち、素材が持つ風味や旨味のアミノ酸を引き出します。長い場合で約3週間、ゆっくり熟成します。燻煙は、製品ごとに少しずつ工程が異なります。煙の風味つけ・香りつけ・塩加減など、経験に裏打ちされた五感の働きと技で、きめ細かに燻煙室の中の状態をチェックしながら、一つ一つの製品を仕上げます。燻煙材には山形産や秋田産のサクラや青森産のブナなどのチップを製品に応じブレンドし、使っています。

<生産者の声>
『燻や』の工房は、七つの山に囲まれた、風が通り、樹木が茂る森のふもとにあります。ハムやソーセージ、ベーコンといった食べ物は日本の気候にもともと適さないものなのです。しかし、この七山の環境は涼しいうえ、地下80メートルの湧水の味も素晴らしくハム、ソーセージ、魚介類の燻製づくりに欠かせない要素が沢山詰まってます。原料も生産者の方々に直接お会いし、確かなものだけを使用させていただいております。

<内容量>
フォアグラ燻製[45g/フランス産」
コッパ(生ハム)[45g/九州産」
チョリソー(サラミ)「2本/九州産」
いのししソーセージ[80g/七山産」
バイスヴルスト[90g/九州産」
牛タンスモーク[65g/アメリカ産」
牡蠣のスモークオイル漬け「5ケ/広島産」
クジラ畝ベーコン[35g/南氷洋産」
豆腐の燻製「1個/国産」
豚の湯引き「80g/国産」
豚たんのスモーク「1本/国産」
豚足のスモーク「1本/国産」

<賞味期限>
フォアグラ燻製15日、コッパ(生ハム)18日、チョリソー(サラミ)18日、いのししソーセージ18日、バイスヴルスト18日、牛タンスモーク18日、牡蠣のスモークオイル漬け21日、クジラ畝ベーコン18日、豆腐の燻製15日、豚の湯引き15日、豚たんのスモーク18日、豚足のスモーク18日

<注意事項>
開封後はすぐにお召しあがりください。

お申込み・配送・その他

発送時期 お申込み受付後順次発送
申込受付期間 通年
配達外のエリア 離島
寄付証明書の
送付時期目安
申込完了日から2ヵ月程度

お支払方法

クレジットカード決済

Pay-easy決済

コンビニ決済

キャリア決済

  • 自治体、寄付金額ごとに使える決済方法は異なります。

  • Pay-easy決済、コンビニ決済に関しては、入金した日が寄付証明書に記載される納付日になります。

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ご注意事項

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  • 提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。

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他にもこんなお礼品があります

お礼品レビュー

評価:

たかひゃん

2017年03月05日

「偏屈」という名称は真に受けたほうがよいですね。 素直に美味しいと思ったものはあまりありませんでした。 フォアグラは生臭すぎ、豆腐は酸っぱすぎて、まったく食べれませんでした。

評価:

reopapa

2017年04月11日

前の方と一緒で、微妙なものが多い。 美味しいものもあったが、どこでも食べれる程度。 逆に、豆腐、くじら、豚の湯引き、豚足は 反則です。 クジラベーコンは特に無理でした。

評価:

ひろ

2016年12月26日

美味しいものと、微妙なものが・・・ 牡蠣のスモークオイル、コッパ、牛タンスモーク、 バイスヴルスト等、下の3つ以外はおいしかったです。 特にフォアグラが濃厚で美味。   豆腐の燻製、豚足のスモーク、クジラ畝ベーコン この3つはきつい。 特に、豚足のスモーク、クジラ畝ベーコンは ちょっと自分には無理でした。

佐賀県唐津市のご紹介

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九州の北西部に位置する唐津市は、古来から大陸との交流が盛んに行われ、『大陸への玄関口』として発展してきました。

東西約36km、南北約30kmの広大な面積を有し、国の特別名勝“虹の松原”、玄界灘の荒波が創り出した国の天然記念物“七ツ釜”、豊臣秀吉の朝鮮出兵の前線基地“名護屋城跡”、唐津神社の秋季例大祭“唐津くんち”、伝統的工芸品“唐津焼”、日本三大朝市“呼子の朝市”など、自然・歴史・文化に溢れています。

ふるさと納税の使い道情報

  1. 1.ふるさとの自然環境を保護する事業

  2. 2.ふるさとの文化遺産を保存・整備する事業

  3. 3.ふるさとの青少年の健全育成に資する事業

  4. 4.障がい者・高齢者に優しいまちづくり事業

  5. 5.その他(1〜4のいずれかの事業、又は市の発展に寄与する事業)

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